logo

Glomerulonefritis i dijeta

Ostavite komentar 4,138

Glomerulonefritis je bubrežna bolest koja izaziva infekcije. Dijeta za bubrežni glomerulonefritis smatra se važnom komponentom liječenja bolesti. Pomaže eliminirati uzroke glomerulonefritisa i ima blagotvoran učinak na funkcioniranje bubrega. Zato je dijeta propisana od prvog dana dijagnoze bolesti i pacijenti moraju biti strogo pridržani.

Osnovna načela prehrane

Dijeta za glomerulonefritis uključuje neupitnu usklađenost s prehranom, koja je specijalist. Dijeta je propisana nakon što pacijent prođe sve potrebne preglede. Važno je da osoba promatra prehranu, jer smanjuje opterećenje bubrega i normalizira opće stanje tijela.

Dopušteni proizvodi

Hrana za glomerulonefritis trebala bi se sastojati od:

  • kiselo mlijeko;
  • što je moguće više povrća i voća;
  • mršavih riba i mesa;
  • žitarice;
  • kuhana jaja;
  • svježi sokovi, voćni kompoti i voćni napici;
  • biljna ulja.
Natrag na sadržaj

Zabranjena hrana

Postoji niz proizvoda koji mogu nepovoljno utjecati na tijek bolesti i dovesti do njegove pogoršanja, uzrokujući zatajenje bubrega. Pacijenti se strogo ne preporučuju za korištenje tijekom dijeta za glomerulonefritis:

Dijeta 7 za bubrežni glomerulonefritis

Tablica 7 je dijetna hrana čija je glavna svrha ograničavanje proteina, natrija i hrane koja iritira bubrege. Osim toga, preporuča se ne koristiti proizvode koji imaju tendenciju da iritiraju živčani sustav. To uključuje masno meso, kao i hranu koja sadrži eterična ulja. Dijalni režim ukazuje na dnevnu količinu kalorija u rasponu od 3000 tisuća, za koje nije poželjno ići dalje. Pacijent će morati jesti oko 70 grama proteina, 80 grama masti i 350 grama ugljikohidrata. Točna količina hranjivih tvari koje je odredio stručnjak. Hranu treba kuhati, pirjati, peći ili kuhati. Ponekad možete lagano pržiti meso dok ne postanu zlatno smeđe, ali prvo morate kuhati. Važno je uzimati hranu bolesnicima u malim obrocima i najmanje 4 puta dnevno.

Hrana za akutni glomerulonefritis

Dijeta za akutni glomerulonefritis trebala bi se sastojati od takvih proizvoda koji pomažu tijelu da poboljša metabolizam bjelančevina, povećava volumen urina i normalizira cirkulaciju krvi, što pridonosi snižavanju krvnog tlaka. U akutnoj bolesti, važno je smanjiti dnevni unos kalorija smanjivanjem uporabe ugljikohidrata i masti i povećanjem količine proteina. Dijeta se temelji na sljedećim načelima:

  1. Dnevni unos kalorija ne bi trebao biti veći od 2100 kilokalorija.
  2. Pacijent se mora ograničiti na korištenje tekućina i hrane koja iritira bubrege.
  3. Nemojte koristiti sol tako da ne uzrokuje višak natrija u tijelu.
  4. Kuhanje treba kuhati ili u pećnici.
  5. Jedući važne male obroke 4-5 puta dnevno.
Natrag na sadržaj

Dijeta za kroničnu bolest

Dijeta za kronični glomerulonefritis uključuje određenu prehranu koja se izmjenjuje s danima posta. Mogu biti krumpir, voće i šećer. Načela prehrambene prehrane:

  1. Trebalo bi u potpunosti napustiti uporabu ribe i mesnih bujona, začina.
  2. Poseban naglasak treba staviti na unos proteina, povrća, voća i mliječnih proizvoda.
  3. Dnevne kalorije trebale bi biti oko 3000 kalorija.
  4. Smetnja hrane zahtijevat će male količine od oko 5 puta dnevno.
Natrag na sadržaj

Dijeta za bolest s nefrotskim sindromom

Svrha je prehrane da pacijentu dopušteno uzimati one proizvode koji će imati štedljiv učinak na zahvaćene bubrege. Proizvodi uzrokuju protuupalni učinak, povećavaju količinu urina i pomažu uklanjanju toksina iz tijela. Snaga pravila:

  1. Važno je smanjiti količinu konzumiranog proteina.
  2. Sadržaj kalorija u hrani ne bi smio biti više od 2800 kilokalorija dnevno.
  3. Kuhanje treba pretežno kuhati.
  4. Trebali bi biti mali dijelovi od 4-5 puta dnevno.
Natrag na sadržaj

Dijeta u djece

Dijetna prehrana za djecu temelji se na činjenici da se unos proteinske hrane, soli i tekućine treba smanjiti. Dijeta nema posebnih ograničenja, pa ga djeca lako prenose. Načela prehrane:

  1. Ukloni iz alergena na dijeti.
  2. Jedite više hrane koja sadrži kalij (banane, grožđice, krumpir).
  3. Uklonite meso i ribu, dimljeni meso i jagode.
  4. Dnevni unos trebao bi uključivati ​​približno 2700 kilocalorija.
Natrag na sadržaj

Izbornik uzorka

Izrada izbornika se pojavljuje nakon prolaska testova i mora uzeti u obzir sve karakteristike pacijentovog tijela i njegove sklonosti okusu. Razmislite uzorak izbornika za glomerulonefritis:

  • za doručak možete napraviti parne povrće i piti čašu slabe čaja;
  • u drugom doručku da jede dopušteno voće;
  • na ručku trebate jesti juhu od povrća, pirjanog mršavog mesa, pečenog krumpira i voćnog soka;
  • u popodnevnim čajem možete popiti čašu divlje ružičaste juhe;
  • za večeru, jesti žitarice kuhane u vodi i povrće salata s biljnim uljem, popiti čašu biljnog čaja;
  • sat vremena prije spavanja preporuča se popiti čašu svježe stisnutog soka ili kefira.
Natrag na sadržaj

Ukusni recepti

Salata od povrća Da biste ga pripremili, trebat ćete uzeti nekoliko srednjih krumpira, jedan mrkvu i repu, mali luk, malo maslinovo ulje i bilje ako to želite. Povrće treba kuhati, oguliti i rezati na bilo koji prikladan način. Zatim odrezati luk u male kriške i dodati preostalim sastojcima, sezoni s maslinovim uljem. Poslužena salata, posuta ljekovitim biljem.

Juha od rezanaca lako se probavlja.

Juhu od tjestenine. Morate kuhati 3 krumpir, luk, rezanci i nekoliko lišća. Najprije morate oguliti i izrezati krumpir u male kocke. Zatim odmažite i zgnječite luk, dodajte ga u posudu zajedno s krumpirom, dodajte vodu i kuhajte oko 20 minuta. Zatim dodajte rezance juhu, stavite u kuhanje i kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri, a zatim dodajte list za uši. Važno je osigurati da rezanci ne budu mekani.

Dijetarne palačinke. Potrebno je 1/3 šalice brašna, pola šalice mlijeka, 2 kokošja jaja, žličicu maslinovog ulja, neki šećer i sol. U posudu je potrebno dodati brašno, šećer i sol, a zatim prelijte mlijeko. Zatim stavite jaje u masu i promiješajte kako biste dobili konzistenciju kiselog vrhnja. Ako je potrebno, možete dodati još malo brašna ili mlijeka. Dodajte maslinovo ulje tijesto i stavite rešetku na peć kako bi se zagrijala. Palačinke treba pržiti preko srednje topline bez dodavanja ulja u posudu.

Ljetna juha Za kuhanje koriste se 2 krumpir, 1 repa, mrkva, tikvice, rajčica, malo maslac, jaje i žlicu kiselog vrhnja. Repice su pržene u maslacu s mrkvom. Rajčica je rezana i ukrašena. Krumpir i tikvice izrezuju se u kocke i šalju u vodu, gdje ih treba kuhati gotovo dok ne nateknu. Nakon toga stavili su mrkvu i repa u lonac za kuhanje i kuhali ih dok ne kuhaju. Jaje kuhati, a zatim rezati na zgodan način. Poslužuje borsch s jajima i žličicom kiselog vrhnja.

Indikacije za prehranu glomerulonefritisa: primjeri izbornika i prehrambenih navika

Bubrezi podupiru metabolizam tijela i reguliraju njihovu ravnotežu u krvi.

Pod utjecajem različitih čimbenika nastaje upala u glomerulu, što dalje dovodi do njihove smrti.

To uzrokuje razvoj glomerulonefritisa.

Opće informacije o bolesti

Glomerulonefritis je bolest bubrega koja proizlazi iz pretjeranog imunog odgovora na infekcije, ili u vlastite stanice.

Bolest dovodi do smanjene proizvodnje primarnog urina, zbog čega se u tijelu zadržavaju voda i metabolički proizvodi. Zbog toga se razvija hipertenzija i zatajenje bubrega.

Razvoj akutnog oblika glomerulonefritisa prethodi zarazna bolest uzrokovana bakterijama roda Streptococcus. To može biti tonsilitis, upaljeno grlo, crvena groznica, pioderma.

Uzroci bolesti mogu biti trovanja alkoholom, lijekovima, kemijskim otapalima i bojama, kao i određenim lijekovima.

Simptomi bolesti su povećanje tjelesne temperature, smanjenje mokrenja. Mokraća pacijenta može postati tamno smeđa ili crna, što je dokaz prisutnosti krvi u njemu.

Zbog zadržavanja tekućine, razvija se hipertenzija.

Indikacije za prehranu

Pacijenti s glomerulonefritisom propisani su prehrana br. 7. Indikacije za ishranu prehrane su:

Postoje 4 podvrste ove prehrane, koje se dodjeljuju u sljedećim slučajevima:

  1. Dijeta broj 7A propisana je za pogoršanje tijeka glomerulonefritisa, akutnog nefritisa, bolesnika s bubrežnom insuficijencijom.
  2. Dijeta broj 7B - s početnim fazama i pogoršanjem glomerulonefritisa.
  3. Dijeta broj 7B - s neurotskim sindromom, kroničnim patologijama bubrega.
  4. Dijeta broj 7G - ako bubreg ne ispuni svoje funkcije.

Potrebni proizvodi

Pacijenti se preporučuju jesti povrće i voćne juhe, s žitaricama. Dopušteno ih je puniti kiselom vrhom u maloj količini, dodati zelje ili prolazne luk.

Dijeta hrane broj 7 dopušteno je jesti zečje meso, teletinu, perad i ribu. Treba ga kuhati, nakon čega se može peći ili pržiti. Nakon prelaska na tablicu br. 7B, 50g mesa dodano je u prehranu.

Možete jesti kruh bez soli, kvasci za kvasce. Pacijenti se preporučuju za obilje svježeg povrća i voća, ne samo o luku. Voće mora biti pečeno ili sušeno. Ograničenje uporabe žitarica i tjestenine nije potrebno.

Pacijenti koji slijede dijetu br. 7A savjetujemo da na izbornik dodaju mlijeko, vrhnje, vrhnje i jogurt. Maksimalna količina konzumiranih mliječnih proizvoda je 60g. Jaja su kontraindicirana, možete samo žvakati u umjerenim količinama. Nakon prelaska na tablicu br. 7B, 1 jaje, 200 ml kefira ili 100 g svježeg sira je uključeno u dnevnu prehranu.

Od začina dopušteno je vanilije, cimet i limunska kiselina. Uši za bolesnike pripremljene na bazi povrća, mliječnih i rajčica.

Preporuča se piti izvarak mekinje, šipak, zeleni čaj, sokovi. U maloj količini može biti kava s mlijekom.

Što trebate ograničiti

Za glomerulonefritis, sljedeći su proizvodi isključeni iz prehrane:

  • pečenje uz dodatak soli;
  • meso i riblja brašna;
  • proizvodi od graha;
  • konzervirana hrana;
  • proizvodi od pušenja i slatkog tijesta;
  • kavijara;
  • sireva;
  • dimljeni meso;
  • gljive, bujne gljive;
  • češnjak;
  • sorrel i špinat;
  • sirovi luk;
  • rotkvica;
  • slano povrće;
  • ukiseljena hrana;
  • kakao;
  • sladoled;
  • čokolada;
  • alkohol;
  • karbonatnu vodu.

Promatrajući dijetu br. 7A, zabranjeno je jesti meso i ribu, sir, desert od mlijeka, a također i cvjetača.

Primjeri prehrane

Kada je glomerulonefritis propisao terapeutsku prehranu broj 7.

Nakon prehrane broj 7 pomaže smanjiti natečenost, održavati krvni tlak. Pridonosi uklanjanju metaboličkih proizvoda iz tijela. Za liječenje glomerulonefritisa imenujte broj tablice 7A i 7B.

Približni izbornik za taj dan

Dopušteni izbornik na tablici broj 7A i 7B je drugačiji, prvi je stroži.

  • doručak - kašu od heljde s mrkvom, čajom;
  • drugi doručak - ribani mrkva s šećerom;
  • ručak - repa ili vegetarijanska juha, povrće ili saute lonac, bobičasto mousse;
  • popodnevni snack - voćna salata;
  • večera - krumpir s umakom od vrhnja, zeleni čaj s pekmezom;
  • prije spavanja - bućkica za pseće mlijeko.
  • doručak - mlijeko zobena kaša, čaj s limunom;
  • drugi doručak - pečena bundeva;
  • juha od juha od povrća, palačinke s povrćem ili kašom od sagoa i voća, marelica;
  • popodnevni čaj - keksi s soli bez čaja;
  • večera - pilaf s grožđicama i komadićima voća;
  • prije spavanja - sok od šljiva.

Izbornik za prehranu broj 7B nije tako vjeran, evo nekoliko opcija.

  • doručak - puding riže s jabukom, čaj s mlijekom;
  • drugi doručak - svježe voće;
  • ručak - povrće rižina juha, heljda kašica s kuhanom ribom, puding od jagoda;
  • popodnevni snack - voćni puding, uzvar;
  • večera - riža s mesnim okruglicama, zeleni čaj;
  • prije spavanja - bućkica za pseće mlijeko.
  • doručak - pečeni omlet, pire od jabuka, čaj s pekmezom;
  • drugi doručak - suho voće;
  • ručak - juha s voćnim juhu, krumpir s mesnim okruglicama u umaku od rajčice, jela trešnje;
  • poslijepodnevni zalogaj - voćna salata, jela od brusnica;
  • večera - omlet od proteina, zeleni čaj;
  • prije spavanja - izvarak pšeničnog mekinje.

Korisne informacije

Ako slijedite broj prehrane 7, morate ograničiti količinu konzumiranog proteina jer oštećuje bubrege. U prehrani može biti samo lean mesa, čija količina regulira liječnik.

Hrana u zatajenju bubrega treba biti kalorija, jer nedostatak kalorija dovodi do promjena u metabolizmu. Tijelo počinje proizvoditi toksine.

Morate jesti najmanje 3500 kcal dnevno, podijeli ih u 4-6 obroka.

Ne treba zloupotrijebiti fosfor i kalij. Dopuštenu količinu ovih elemenata u tragovima regulira liječnik.

Razlike ovisno o vrsti bolesti

Dijeta za akutni i kronični glomerulonefritis je drugačija. Potrebno je strogo promatrati te razlike.

U akutnoj fazi

U akutnom glomerulonefritisu potrebno je napustiti slanu hranu.

Prvih 3 dana preporučljivo je pridržavati se natrija bez prehrane s puno voća (u nedostatku kontraindikacija).

Na kraju tri dana pacijentica je propisana prehrana na bazi mlijeka i biljne hrane, u kojoj možete konzumirati najviše 70 g bjelančevina, 80 g masti i 360 g ugljikohidrata.

Ako je bolest teško, 1-2 dana u tjednu trebalo bi organizirati dane natašte.

Postupno, količina proteinske hrane može se povećati za 10-15 g, a ugljikohidrate za 50 g.

Nakon što se pacijent oporavi, možete se prebaciti na jela od mesa, ali količina konzumiranog proteina ne bi trebala prelaziti 90 g dnevno.

Za smanjenje razina natrija pomoći će vam se sljedeći proizvodi:

S kroničnim oblikom

U kroničnom tijeku bolesti, hranu treba uzimati u malim količinama 5-6 puta dnevno.

U prehrani bolesnika treba biti prisutan:

  • voće;
  • povrće;
  • biljna ulja;
  • maslac;
  • riba;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • meso;
  • mlijeko;
  • voćnih napitaka, čaja, komposta, sokova, dekocija;
  • kuhana jaja;
  • žitarice;
  • kruh.

Značajke za djecu

Za dijete na dijeti br. 7 treba uzeti u obzir kalorijski sadržaj jela na temelju njihove dobi i fizičkih parametara.

U akutnom obliku bolesti, propisana je tablica broj 7a, nakon čega dijete odlazi na dijetu od 7b do potpunog oporavka.

Prognoza i prevencija

S pravilnim liječenjem glomerulonefritisa, bubrežna insuficijencija se ne razvija. Postoji dokaz potpunog oporavka bolesnika.

Da biste to učinili, tijekom nedostatka pogoršanja, potrebno je pratiti testove pacijenata. Izbjegavajte pogoršanje bolesti ako se pridržavate sljedećih pravila:

  • ograničavanje tjelesne aktivnosti;
  • podrška normalnom psiho-emocionalnom stanju;
  • praćenje ležaja;
  • opstrukcija hipotermije;
  • ograničenje soli;
  • periodično spa tretman.

zaključak

Glomerulonefritis je ozbiljna bolest koja uzrokuje veliku nelagodu. Stanje osobe s ovom dijagnozom može se poboljšati korištenjem posebne prehrane koja ima svoje osobine u različitim stadijima bolesti.

Liječenje glomerulonefritisa će biti uspješno u skladu s preporukama liječnika o prehrani i potpunom odbijanju zabranjene hrane.

Liječimo bubrege

sve o bolesti bubrega i liječenju

Glomerulonefritis i dijeta za ovu bolest

Jedna od imunoloških upalnih bolesti je glomerulonefritis. Kada se pojavi, poremećuje se glomerula bubrega. Kao iu svim ostalim slučajevima patološkog procesa, vrlo je važno promatrati pravilnu prehranu. Koja je neophodna dijeta za glomerulonefritis i koja je njezina bit, naučit ćete iz podataka u nastavku.

Pravilna prehrana za glomerulonefritis

Ovisno o kliničkoj manifestaciji bolesti, liječnik odabire pojedinačnu shemu pravilne prehrane. Unatoč tomu, postoje opća načela koja su prvenstveno usmjerena na uklanjanje uzročnika bolesti i ublažavanje tereta na bubrege.

Oboje s kroničnim i akutnim tijekovima patološkog procesa u tijelu, pacijenti se savjetuju da slijede dijetu na broju 7. Takva medicinska prehrambena shema postaje vrsta vodiča za pacijenta prilikom odabira proizvoda.

U akutnom obliku bolesti, dovoljno se pridržavati utvrđenih standarda hrane za razdoblje patologije i za vrijeme perioda oporavka. Dijeta za glomerulonefritis u kroničnom procesu mora se održavati cijelo vrijeme. Osnovna načela takve prehrane temelje se na:

  • Smanjenje unosa soli. Kuhanje se obavlja uz minimalnu sol. Hrana s visokim sadržajem se eliminira iz prehrane, na primjer, slane haringe, dimljene meso, kobasice i sl.). Ovisno o težini bolesti, količina unosa soli dnevno treba biti ograničena na 1 do 4 grama.
  • Ograničen unos tekućine. Ne govori o zabrani unosa vode, jer je od vitalnog značaja za održavanje normalnog funkcioniranja tijela. To je ograničenje količine izlučenog urina dnevno, tj. Možete piti što više ml kao što ste lučeni s urinom dnevno plus 300-500 ml ove količine.
  • Ograničeni unos proteina. Da biste izračunali dozvoljenu količinu proteina, možete se pozvati na formulu po stopi od 1 g po 1 kg ljudske težine. Važno je napomenuti da potrošnja životinjskih bjelančevina ne bi smjela prelaziti 50% ukupne količine.

Korištenje zabranjene hrane s visokim sadržajem oksalne kiseline, eteričnih ulja i ekstrakcijskih tvari. Toplinska obrada jela može uključivati ​​tehnologiju parnog kuhanja, kao i kuhanje i lagano prženje proizvoda. Dijeta za glomerulonefritis broj 7 ima dnevnu energetsku vrijednost od 2100-2200 kcal. Preporučeni česti obroci u malim obrocima (5-6 puta na dan).

Što mogu jesti i zabraniti proizvode?

Dijeta za bolesti bubrega uključuje popis dopuštenih i zabranjenih namirnica. Da bi se poboljšalo zdravlje pacijenta potrebno je obratiti pažnju na takve proizvode:

  1. Kruh. Postoje samo soli bez brašna. Zabranjeni su obični kolači i muffini bez soli.
  2. Ptica, meso i riba. Dopušteno jesti mršavo meso svinjetine, govedine, kunića, puretine, ribe, piletine, teletine, itd. Međutim, potrebno je poštivati ​​normu u iznosu od 50-60 grama. Ne možete jesti morske plodove, kao ni prelaziti utvrđene granice.
  3. Juhe. Kad konzumirate juhu, pazite na ograničenja količine tekućine. Kada kuhate, možete dodati povrće, krumpir, voće. Dopušteno je napuniti gotove jelo s kiselim vrhnjem, zelenim ili prolaznim lukom.
  4. Jaja. Na dan, bez obzira na rad bubrega, možete jesti pola ili ¼ jaja. Alternativno, možete kuhati omlet ili mekani kuhati 2-3 puta tjedno.
  5. Mliječni proizvodi. Na dan možete jesti do 60 grama. kiselo vrhnje, vrhnje ili mlijeko. Povećanje propisane količine moguće je samo smanjivanjem potrošnje mesnih proizvoda dnevno. Ne može se jesti sira.
  6. Žitarice. Za konzumaciju, možete pripremiti tjesteninu bez proteina, sago, rižu u umjerenim količinama. Zabranjene su i druge žitarice, kao i mahunarke i tjestenina.
  7. Povrće. Za zdravlje bubrega ne smije se jesti cvjetača, rotkvica, grah, čorba, špinat, češnjak, gljive i rotkvica. Uzgojeno i ukiseljeno povrće također je zabranjeno, svi ostali mogu se konzumirati.
  8. Slatke i plodine. Možete jesti bilo koje plodove i voće u suhom, pečenom obliku. Također možete napraviti jelly ili voćne napitke i voćne napitke od njih. Kao slatki, med, šećer, pekmez i slatkiši dozvoljeni su bez dodavanja čokolade.
  9. Začini i umaci. Kiseli vrhnje, cimet, vanilin, limunska kiselina, paradajz paste, kuhani luk mogu se dodati kao poseban okus na jelo. Zabranjene su umake od gljiva, ribu, meso, kao i papar, senf, hren.
  10. Piće. Možete popiti čaj nije jak s dodavanjem limuna, voća i sokova od bobičastog voća, dekocija kukova. Ne možete koristiti kavu, mineralnu vodu, kakao.
  11. Masti. Dopušteno je koristiti neuljasti maslac, rastopljeni maslac, biljna ulja. Sve ostale masti su zabranjene.
  12. Grickalice. Možete jesti salate od povrća s biljnim uljem u preljevu.

Ako slijedite odgovarajuću prehranu, proces ozdravljenja bit će mnogo brži.

Zdrava jela

Da bismo konačno shvatili što je dijeta s glomerulonefritisom, predstavljamo vašu pažnju primjer jednodnevne prehrane koja će vam savršeno naplatiti potrebnom energijom:

  1. Za doručak možete jesti prvu salatu od povrća, kuhati mekano kuhano jaje i uživati ​​u žitaricama heljde.
  2. Za doručak, drugi možete kuhati pečene jabuke u iznosu od 1-2 komada.
  3. Za ručak za skup snage i energije moguće je pripremiti juhu od povrća, kuhano piletina s pire krumpirom. Kao piće, možete se liječiti žele ili voćnim kompotima, ovisno o sklonosti.
  4. Za ručak možete nabrati plod ili plod.
  5. Za večeru, tanjur s mrkvom bit će neophodan. Za one koji ne žele kuhati, možemo preporučiti jesti sir s malo kiselog vrhnja. Biljni čaj ublažit će živčani sustav i opustiti se pred noć prije.
  6. U vrijeme spavanja, čašica kefira prikladna je za snack.

Ako imate poteškoća u ispravljanju prehrane, najbolja bi mogućnost bila kontaktirati nutricionista. Specijalist će moći odabrati potrebnu prehranu, uzimajući u obzir potrošnju svih utvrđenih standarda i, naravno, korisnih vitamina i mikroelemenata. Također ne zaboravite na pojedinačnu netoleranciju nekih proizvoda. To treba prethodno izvijestiti liječnika.

Cilj pravilne prehrane za glomerulonefritis izražava se maksimizacijom funkcije bubrega, slabljenjem postojeće arterijske hipertenzije, normalizacijom samog izlučivanja metaboličkih proizvoda iz pacijentovog tijela, kao i smanjenjem broja edema. Podložno svim pravilima, rad bubrega opet se normalizira.

Dijeta i recepti za glomerulonefritis

Dijeta i recepti za glomerulonefritis

Ova bolest je vrlo ozbiljna, a dijetu s njom mora se strogo slijediti.

Bolnica se pridržava načela 4 obroka dnevno: doručak, ručak, večera i izbor snacka ili ručka jer je prikladniji za pacijenta. Odmori između obroka ne smiju biti duži od 4-5 sati, posljednji obrok najmanje 2 sata prije spavanja. Overeating nije dopušteno, lagana hrana kao što su mlijeko, sokovi, voće, mliječni proizvodi se daju za večeru.

Osim proteina i soli, glomerulonefritis je ograničen tekućinama, eteričnim uljima i začinima. Teški nefrotski oblik glomerulonefritisa s edemom i oštro smanjenje urina u bolnici tretira se s posebnim režimom hrane: 1-2 dana gladi (bez hrane i vode), a zatim se šećerni dani propisuju 3 dana (samo 150 g šećera i 2 šalice jakog čaja s limunom za 5 primanja ili 400-500 g šećera dnevno s 0,5 litara voćnog soka). Zatim postavite ugljikohidratne postove na lubenicama, kompoti, sok od voća ili krumpira, naizmjenično s hranom na dijeti 7a (vidi dodatak). U hipertenzivnom glomerulonefritisu (kada postoji trajno povećanje krvnog tlaka) glavna je ograničenja sol, sve do potpune uklanjanja. Tekuća granica iznosi 800 ml dnevno, uzimajući u obzir juhe (daju polovicu omjera).

Zabranjeno je:

- mineralna voda (osobito - bogata natrijevim solima),

- proizvodi od brašna sa sadržajem soli,

- meso, ribu, gljive, mliječne i grahske juhe,

- meso i riblji proizvodi (kobasice, konzervirana roba, itd.);

- umaci od mesa, riba i gljiva,

- mahunarke, špinat, čorba, gljive, rotkvica, češnjak,

- senf, papar, hren,

- sve slane, ukiseljene, ukiseljene i pušene,

- čokolada, kakao, prirodna kava,

- mliječno mlijeko, sladoled.

Ograničenje soli doprinosi kašnjenju u tijelu kalcij, koji ima protuupalni učinak i smanjuje alergijsko raspoloženje u tijelu.

- pšeničnog uskog kruha bez soli (jučerašnji pečenje)

- vegetarijanske juhe s povrćem, žitaricama i tjesteninom,

- niske masnoće sorti ribe (kuhane ili pečene),

- mlijeko i mliječni proizvodi, svježi sir i voćni sladoled,

- meso i perad s niskim udjelom masti su dopuštene najranije dva tjedna nakon početka liječenja,

- pola tvrdo kuhana jaja dnevno,

- slabi čaj, sokovi (osim marelice, breskve, trešnje, banane).

Takva prehrana pridržava nestanak glavnih simptoma bolesti.

Prva tri tjedna prehrane bolesti vrlo je stroga. Dopušteno je samo 20 grama bjelančevina dnevno, samo polovica njih je životinjskog podrijetla, 80 g masti, 350 g ugljikohidrata (makaroni i krumpir pripadaju sporim ugljikohidratima) i samo 300-400 ml tekućine dnevno. Hrana se priprema bez soli, a za poboljšanje okusa hrane, preporučljivo je dati kiselo ili slatko okus zbog voćnih sokova, meda i džema. Nakon 3 tjedna dopušteno je dodavanje 3-5 g soli u posudama.

Nakon izbacivanja iz bolnice, pacijent, koji se službeno smatra da je oporavio, trebao bi imati dijetu koja štedi bubrege oko godinu dana. To znači da su namirnice koje sadrže puno soli, kiseli krastavci, alkoholna pića, dimljeni meso itd. Isključeni iz prehrane.

U toj bolesti, mineralna voda može se konzumirati ne prije šest mjeseci nakon pogoršanja. U nedostatku bubrežne insuficijencije, preporučuju se slabo mineralizirane vodene otopine bikarbonata, magnezija i kalcija, koje treba podvrgnuti toplom piću (+ 30-32 ° C) pod nadzorom liječnika.

Možete koristiti recepte iz poglavlja "Pyelonephritis" i "Kidney failure."

Dopustite mi još jednom podsjetiti: ako vam je liječnik dopustio da upotrijebite sol, onda je bolje dodati malo soli posuđa već na ploči i na minimum.

Sastojci: svježi krastavac - 2 kom., Tjestenina i peršin, biljno ulje.

Isprati krastavce, ukloniti, isprati kipućom vodom, rešetkati na finu ribu. Zeleni dijelovi su temeljito oprali u kuhanoj vodi, vrlo sitno sjeckani, kombinirani s krastavcem, dodajte biljno ulje, pomiješajte.

Salata s krastavcima i jajima

Sastojci: svježi krastavac - 2 kom., Zelena salata - 3 lišće, jaje - 1 kom., Kiselo vrhnje ili kefir - 2 tsp.

Isprati krastavce, oguliti, fino usitniti. Isperite lišće lisca pod tekućom vodom, osušite ih, sitno nasjeckajte, pomiješajte s krastavcem, dodajte sjeckani kuhano jaje, pomiješajte sve, popunite kiselim vrhnjem ili kefirom.

Salata, začinjena jogurtom

Sastojci: jabuka - 1 kom., Mrkva - 1 kom., Korijen celera - 1 /2 kom., jogurt - 3 tbsp. l., kuhani žumance - 1 kom., sjeckani peršin.

Odrežite mrkvu, jabuku, korijen celera na grubu reznu. Kiselo mlijeko pomiješano s mrvljenim žumanjcima i zelenilom. Salata za punjenje jogurta.

Salata od mrkve i jabuka s kiselim vrhnjem

Sastojci: mrkve - 1 kom., Slatke jabuke - 2 kom., Kiselo vrhnje - 2 žličice, šećer - 1 tsp., Peršin.

Jabuke i mrkve čistite, temeljito oprati, rešetkom na finoj grater, pospite šećerom, dodajte kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte, stavite u tanjur i pospite sitno nasjeckanim zelenilom.

Salata od repa

Sastojci: repa - 1 medij, sok od jabuka - 3 tbsp. l., šećer - 1 /2 zeleno povrće.

Kuhajte repa, ulijte hladnom vodom, ogulite i izrezajte u trake. Sipajte sok od jabuka otopljenim šećerom, pomiješajte. Umjesto sok, možete dodati ribanu jabuku. Stavite zdjelicu za salatu, ukrasite zelenim bojama.

Salata s jabukama

Sastojci: Cikla - 1 medij, jabuka - 1 kom, biljno ulje.

Operite repa, kuhajte i ohladite. Peeled kuhane repe, rešetke na finu gratet. Oprati jabuku, ukloniti ga, rešetkati je na finoj grater, kombinirati s cvaljevu, dodati biljno ulje za okus, mix. Po želji, salata može biti malo zaslađena.

Bundeve i jabučne salate

Sastojci: bundeva - 250 g, jabuke - 3 kom., Mrkva - 1 kom, šećer.

Bundeve i jabuke oguliti i rešetati na grubo riba. Dodajte šećer po ukusu. Stavite zdjelicu za salatu, ukrašavajte ukrašenim mrkvama, kul.

Vinaigrette cvjetača

Sastojci: krumpir - 2 kom., Mrkva - 2 kom., Beets - 1 mali, cvjetača - 5 cvatova, salata - 3-4 kom., Sjeckani kopar, biljno ulje.

Kuhajte krumpir, mrkve, repa, cool, izrezati u kocke. Cvjetača se kuhati, rastavljati u cvjetove, izrezati. Izmiješati sve, dodati sitno sjeckani kopar, sezonu s uljem.

Salata s kupusima s šljive

Sastojci: sjeckani kupus - 1 šalica, šljiva - 3 kom., Mrkva 1 mali, šećer - 1 /2 h. l.

Oprati kupus, sitno nasjeckati, dodati šećer, lagano samljeti, kombinirati s prethodno zalijepljenim i ispranim šljive bez kamenja i rešetkati na grubo ribani oguljene mrkve. Pomiješaj sve.

Juha od lisica cvjetače

Sastojci: cvjetača - 1 glavu, tikvice - 1 kom., Mlijeko - 1 /4 šalice, juha od povrća - 1 šalica, maslac - 1 žličicu, brašno - 1 žličicu, jaje - 1 kom.

Uklonite zeleno lišće, kupus, temeljito oprati i isperite kipućom vodom, a zatim se rastavite u woks. Tikvice su oguljene, izrezane u kocke. Povrće staviti u lonac i staviti gulaš s maslacem i 1 /4 čaše vode. Rastopite maslac u tavi, dodajte brašno, pržite. Zatim ga razrijedite s bujonom, dodavajući u malim obrocima i kuhati 10 minuta. Tamo stavite naribano povrće, dobro promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri 2-3 minute.

Cvjetač i juhu od pureće juhe od tikvica

Sastojci: cvjetača - 1 glavu, tikvice - 1 kom, žumanjka - 2 kom., Maslac 1 tsp.

Peel cvjetača, uklonite zeleno lišće, izrezati u male woks i temeljito isperite. Isprati tikvice, oguliti i izrezati na male komadiće. Stavite kupus i tikvice u tavu, prelijte malo kipuće vode nad njim, zatvorite poklopcem i pecite na laganoj vatri dok ne budete spremni. Zatim stavite juhu u zasebno jelo, a vruće povrće obrišite kroz sito. U pireu dodajte bujon, dobro promiješajte i pustite da kuhate. Pripremu juhe od juhe s maslacem, pire s tvrdo kuhanim žumanjcima.

Sastojci: voda - 1 l, kupus - 1 mala vilica, krumpir - 2 kom., Mrkva - 2 kom., Rajčica - 2 kom., Maslac - 2 tbsp. l.

Odrezati kupus, staviti u lonac kipuće vode, zatvoriti poklopac i kuhati na niskoj kuhati za 10-15 minuta. Kuhajte mrkve, izrezati na tanke kriške, s maslacem i dodati narezanu rajčicu. Izrežite krumpire u kocke. Stavite mrkve i krumpir u lonac s kupusom i kuhajte dok se ne pripreme povrće.

Sastojci: repa s vrhovima, krumpirom, mrkvom, tikvicama, rajčicama - 1 kom, maslac - 1 tbsp. l., jaje - 1 kom., vrhnje.

Repica s vrhovima i mrkvom odrezati i lagano pržiti u maslacu. Dodajte sjeckani rajčica i gulaš. Stavite kuhani krumpir i tikvice u kipuću vodu, kuhajte dok ne napola kuhate. Dodajte smeđe povrće i sjeckani vrh crijeva. Kuhajte dok ne nadoknadite nisku toplinu. Kuhajte jaje, sitno nasjeckajte i stavite u gotovu juhu.

Sastojci: jabuke - 100 g, infuziju od dogrose - 1 čašu, džem (bez okusa) - 1 tbsp. l.

Jabuka čisti, nasjeckajte ili rešetkom na grubo reznom. Pour dogrose infuzija u lonac, dodajte ribani jabuka i pekmez, dovesti do kuhati, ukloniti iz topline i malo ohladiti. Poslužite s krekeri.

Sastojci: borovnice - 50 g, šećer - 1 tbsp. l., škrob - 1 tsp, voda - 1 čašu.

Razvrstavanje svježih zrelih borovnica, pranje preko njih, dodavanje vruće vode, dodavanje šećera i kuhanje zbog niske topline. Sipati četvrtinu šalice juhe, ohladi i razrijedi škrob u njemu. Juha od borovnice ponovo kuhati i, miješajući, ulijte razrijeđeni škrob.

Piletina ili riblji puding

Sastojci: piletina ili riblja filet - 200 g, mlijeko - 1 šalica, kruh - 60 g, jaje - 2 kom., Povrće ulje - 2 tbsp. l.

Pulpa od piletine ili ribe pomiješana s malim komadom suhog kruha, natopljenog mlijekom, a zatim mljeveno. Rezultirajući mljevenje se protrlja kroz sito, razrijeđen mlijekom do gustoće žbuke, dodajte sirovi žumanjci, a zatim utisnu u jake bijele pjene, lagano se miješaju (odozdo prema gore kako ne biste slomili protein). Stavite u malu enameliranu posudu, gustom uljanom i posipanu krušnom mrgu, pokriti uljanom kružnicom papira. Spustite lonac u veliku tavu, napunjenu do polovine visine manjeg lonca s kipućom vodom, pokrijte poklopac i stavite na vatru 40-45 minuta.

Sastojci: piletina - 150 g, kolač - 50 g, mlijeko - 1 /2 šalice, jaje - 1 kom., Maslac - 1 tbsp. l.

Meso s kruhom natopljenim mlijekom, dodajte jaje, maslac i dobro pobijedite. Oblikujte knedle i kuhajte za par.

Pire od pecenog mesa

Sastojci: meso - 200 g, kruh - 20 g, jaje - 1 kom., Maslac - 2 žličice, mlijeko - 3 žlice. l.

Meso, očišćeno od filmova i tetiva, izrezati na komade i pecite u maloj količini vode do pola kuhane. Zatim dodajte valjak natopljen hladnom vodom, preskočite sve kroz meso mljevenja, dodajte mlijeko, pire jaje žumance i promiješajte. Uvesti pretučen u proteinu pjene. Stavite puno u posudu, uljuljkajte i pospite krušnim mrvicama i stavite peći, prekriven poklopcem, u pećnici ili u vodenoj kupelji.

Mesne lopatice od teletine

Teletina (pulpa) - 200 g, mlijeko - 2 tbsp. l., jaje (protein) - 2 kom.

Skuhajte meso, dodajte mlijeko i dobro promiješajte, zatim dodajte bjelanjke, stavite u pjenu i ponovno promiješajte. Iz pripremljene mase, valjke loptice veličine velike trešnje, stavite u malu posudu, podmazane, dodajte malo vode i čvrsto zatvorite poklopac. Kuhati za par.

Sastojci: riblji filet - 60 g, mlijeko - 1 tsp, biljno ulje - 1 tsp.

Kuhajte filete 20 minuta u maloj količini vode, ohladite i nasjeckajte s mljevenjem mesa ili miješalicom. Dodajte mlijeko i maslac u umaku od ribe, a zatim prvo kuhano jelo kuhajte na niskoj temperaturi.

Riblji puding (opcija 1)

Sastojci: riblji filet - 100 g, kruh - 50 g, mlijeko - 100 ml, jaje - 1 kom, maslac - 1 tsp.

Namaknite kruh u mlijeku i mljeveno meso zajedno s ribljim filetima. Probijte kroz sito, dodajte sirovi žumance i dobro promiješajte. Pobijedite protein u pjenu i pažljivo dodajte masi. Obliku ulja, posipajte krušnim mrvicama ili brašnom i napunite masom. Stavite oblik u tavu napunjenu vodom do polovine visine oblika, prekriti poklopcem i kuhati puding na laganoj vatri 40 minuta.

Riblji puding (opcija 2)

Sastojci: riblji filet - 200 g, kuhani krumpir - 1 kom., Mlijeko - 2 tbsp. l., biljno ulje - 2 žličice, jaje - 1 kom.

Vrući krumpir s krumpirom s mlijekom i maslacem. Kuhajte filete ribe u vodi, nasjeckajte, dodajte pecivo jaje. Svi proizvodi se temeljito miješaju, stavljaju u kalup i kuhaju za par ili vodenu kupelj 30 minuta.

Sastojci: riba - 500 g, kruh - 50 g, mlijeko - 100 ml, jaje - 1 kom, maslac - 2 žlice. l.

Riba je izrezana na komade. Uklonite kožu, uklonite kosti i filet mince. Zgušnjite mljeveno meso drugi put s kruhom natopljenim mlijekom. Zatim dodajte sirovo jaje i tuku dok ne postane sočno. Sjeckajte u kriške, stavite na rešetku posude za paru, ulijte (ili mokrite vodom), čvrsto zatvorite poklopcem i stavite lješnjake na spremnost.

Pivo s miješanim povrćem

Sastojci: razno povrće (krumpir, mrkva, repa, cvjetača) - 400 g, mlijeko - 1 šalica, maslac - 2 žličice.

Izrežite povrće i gulaš pod poklopcem u vrlo maloj količini vode tako da kuhaju u vlastitom soku. 30-40 minuta vruće trljati kroz sito. Dodajte vruće mlijeko, maslac i pomiješajte. Stavite na vatru, miješajte i zagrijte nekoliko minuta.

Sastojci: razno povrće (mrkva, tikvice, karabul, krumpir) - 250 g, jaje - 1 kom., Brašno - 1 tbsp. l., krekeri - 2 tbsp. L., peršin.

Dobro opran i sjeckani povrće kuhati, fino presjeći i pomiješati s žumanjcima jaja, zelenila, napuknuta s pjenom proteina i breadcrumbs. Sjeckani pržite u maloj količini vode. Može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sastojci: krumpir i mrkva - 2 kom. Svaki, cvjetača i trava - 1 kom., Šećer - 1 tsp.

Peel i kocke povrće. Sipati mrkve i repa u kipuću vodu, dodati sol, staviti šećer i kuhati na laganoj vatri. Kad je povrće pola spremno, dodajte krumpir. Ispustite višak vode (voda treba pokriti samo povrće), zatvorite posudu s poklopcem i kuhajte povrće dok ne budete spremni. Ulijte umak od pečenog brašna i mlijeka u gotove povrće i kuhajte 2-3 minute. Prije posluživanja možete staviti žlicu guste kreme ili maslaca u tanjur.

Pire krumpir s piletinom

Sastojci: krumpir - 2 kom., Piletina - 100 g, mlijeko - 1 /2 šalice, maslac - 1 tsp.

Kuhajte piletinu, pomaknite se u mesnati brusilicu. Peel krumpir, nasjeckajte, kuhati 30 minuta, vruće trljati kroz sito, dodajte piljevinu. Zatim prelijte vruće mlijeko i dobro ga pobijedite. Zagrijati na niskoj vatri i staviti maslac.

Sastojci: krumpir - 250 g, maslac - 1 tsp., Brašno - 1 tsp., Kiselo vrhnje - 1 tbsp. l.

Kuhati krumpir u "uniformi", oguliti i vruće trljati kroz sito. Pomiješajte ga s brašnom i maslacem da biste napravili gustog tijesta. Stavite pire krumpir u tavu, masirane maslacem i pospite brašnom, nasjeckajte vilicom, vrhom s kremom i stavite u pećnicu 15 minuta.

Brašno bijeli kupus

Sastojci: kupus - 500 g, maslac - 3 žličice, mlijeko - 300 ml, brašno - 3 žličice.

Oprati polovicu male glave svježeg kupusa, rastaviti ga u lišće i izrezati stabljicu. Finje isjeckajte lišće i pecite u mlijeku, pola razrijeđen vodom. Kada je kupus mekan, dodajte ulje i, uz miješanje, dodajte tanki tok od brašna. UmijeÅ¡ajte dok glatka, kuhajte 5-7 minuta i poslužite.

Sastojci: kupus - 1 kochanchik, maslac - 4 tbsp. l., mlijeko - 2 čaše, mrvice - 3 žlice. l.

Izrežite malu šalicu kupusa u 4 komada, izrežite kuglu i rebra lišća, zapljusnite kipuću vodu, stavite u kipuću vodu, pustite da kuhati i odbaciti u cjedilo. Kada se voda isušuje, fino nasjeckati kupus, pomiješati s debelim umakom od suhog brašna i mlijeka, zagrijati. Stavite u lonac za umake, masiranim maslacem, posipajte krušnim mrvicama na vrhu. Na vrh stavite nekoliko komada maslaca i pecite u pećnici dok ne postane ružičasta.

Umak od cvjetače

Sastojci: cvjetača - 150 g, maslac - 1 tsp, mlijeko - 100 ml, brašno - 1 tsp.

Cvjetača opere i kuhati u mlijeku, polovina razrijeđena vodom. Odvodite juhu, ali ne izlijte, ali zadržite za umak, stavite lonac sa kupusom na toplom mjestu i zamotajte. Temeljite maslac, pržite brašno u nju i razrijedite s ohlađenim kupusom kupusa. Umak prelijte kupus.

Cvjetača i krumpira

Sastojci: cvjetača - 150 g, krumpir - 150 g, maslac - 2 žličice, mlijeko - 1 čašu.

Kuhajte cvjetaču, bacite kroz cjedilo i pustite da isprazni. Obrišite i pomiješajte s pire krumpirom. Prskajte pire krumpir s vrućim mlijekom i zagrijte na štednjaku 2-3 minute, ne prestajući se umotati. Nemojte kuhati. Prilikom posluživanja stavite maslac na stol.

Tikvice fritters

Sastojci: tikvice - 200 g, brašno - 1 tsp., Maslac - 1,5 tsp., Jaja - 1 kom.

Peel mladi korač tikvice i sjemenke, mljevenja, iscijediti, staviti u zdjelu, dodati brašno, jaje i promiješati. Ako je pire krumpir za fritters previše guste, onda bi trebao biti razrijeđen s mlijekom. Pecite palačinke u pećnici.

Suhoća tikvice

Sastojci: tikvice - 200 g, mlijeko - 100 ml, krupica - 1 tsp, jaje - 1 kom., Maslac - 1 tsp., Šećer - 1 tsp, vrhnje.

Peel mlade tikvice oguljene i sjemenke, izrezati na male komadiće i gulaš u mlijeku dok natječući. Zatim se tuku s mješalicom ili šipkom, dodati krupicu i kuhati, miješajući još 8-10 minuta. Cool, dodajte žumanjak, maslac, šećer i promiješajte. Pažljivo umetnite štap u snažnu bjelančevinu pjene. Stavite dobivenu masu u podmazanu masnom obliku i kuhajte u vodenoj kupelji. Kad poslužite, ulijte svježi kiselo vrhnje.

Pumpkin taverna s Cottage Cheese

Sastojci: bundeva - 500 g, sir - 250 g, krupica - 75 g, mlijeko - 1 šalica, jaje - 2 kom., Voda - 3 tbsp. l.

Kušajte viskoznu krupicu u mlijeku. Peeled bundeve izrezati na komade i pržiti. Brusiti brisanje. Pomiješajte krupicu, pržena bundeva i ribani sir, dodajte jaja pomiješanu s vodom, temeljito promiješajte. Stavite masu na podmazanu posudu ili posudu za pecivo, podignite površinu i podmazujte jaje. Pecite u pećnici 20 minuta.

Sastojci: mrkva - 1 kom., Apple - 1 kom., Mlijeko - 100 ml, šećer - 1 tsp., Maslac - 1 tsp., Brašno - 1 tsp.

Oprati mrkvu, kuhati u ljušturu dok ne budu spremni, a zatim oguliti. Peel jabuka, rešetka, a zatim ga trljati s mrkvom kroz sito. Suha brašna u tavi, razrijedite s mlijekom i kuhajte 5 minuta. Pomiješajte sve, dodajte šećer, iskuhajte i uklonite iz vrućine. Haljina s maslacem.

Sastojci: jabuka - 1 kom, Beets - 1 kom, Šećer - 1 tsp., Maslac - 1 tsp.

Isprati repa, oguliti, kuhati. Zalijte u meso mljevenju, dodajte maslac i pecite na laganoj vatri 10 minuta. Peel jabuka, rešetke na finu grater i staviti ga sa šećer na repe. Pirjajte 5 minuta.

Zobena kaša

Sastojci: zobeno brašno -150 g, mlijeko - 2 šalice, maslac -100 g, šećer - 1 /2 šalice, jaje - 2 kom.

Ulijte zobene pahuljice u kipuće mlijeko. Ulje, šećer, žumanjci trese. Zatim unesite žitarice. Udahnite bjelanjke u debelu pjenu, lagano se kombinirajte s masom, stavite sve u masnu masu i pecite 30 minuta u pećnici. Poslužite s umakom od voća ili bobičastog voća.

Sastojci: svježi sir - 250 g, krupica - 30 g, jaje - 2 kom., Kiselo vrhnje.

U ribani sir, dodajte griz, jaje žumanjke, dobro promiješajte. Postupno dodajte whipped bijelo jaje i blago miješati. Obrazac bitochki. Kuhajte ih u kipućoj vodi 15 minuta. Prilikom posluživanja sipati kiselo vrhnje.

Sastojci: sir sir -120 g, jaje - 1 kom., Šećer - 1 tsp., Maslac - 1 tsp., Brašno - 2 tsp., Kiselo vrhnje - 2 tsp.

Pričvrstite sir kroz sito, kombinirajte s jajima, šećerom, brašnom, maslacem i gnječite dok ne postane homogena. Roll iz rezultirajuće mase duge flagella, roll u brašno, rezati u krugove. Kuhajte u kipućoj vodi 5-6 minuta (dok se ne pojave), stavite u kalup, sipajte kiselo vrhnje i stavite u pećnicu 5 minuta. Poslužite vruće.

Vikendica sojinog sirupa s Cherry Gravy

Sastojci: svježi sir - 250 g, krupica - 2 tbsp. l., maslac - 2 žlice. l., šećer - 3 žlice. l., jaje - 1 kom., sušena trešnja - 50 g, brašno od krumpira 1 tbsp. l.

Od krupice kuhajte kašu i kul. Rezan sir (svježi, ne mokar) trlja kroz sito, kombinirajte s grizom, dodajte žumance, pola šećera i polovicu otopljenog maslaca. Sve je ovo dobro za mljevenje, ući u šlagom, lagano se umiješati, staviti u kalupe, uljuljkati i ispariti dok ne bude spreman. Od trešanja i čaša vode, šećera i brašna od krumpira kuhajte marmelad i sipajte vruće juhe.

Palyanichki od svježeg sira

Sastojci: svježi sir - 250 g, brašno - 3 tbsp. l., jaje - 2 kom., šećer - 2 žličice, maslac - 20 g.

Brusiti brisanje. Pound yolks, maslac i šećer do bijele i kombinirajte s svježim sirom, utrljati nekoliko minuta. Zatim dodajte brašno i bijelo rublje. Stavite pripremljenu masu na stol, posipajte brašnom i izrežite u sitne kolače, zatim ih odrežite na komade, pažite u brašnu, stavite na pečenje i peći u pećnici.

Sastojci: svjež sir - 300 g, kuhani krumpir - 2 kom., Jaja - 1 kom., Brašno - 2 tbsp. l., vrhnjem ili maslacem.

Reza s krumpirom mljevenjem, dodajte jaje, brašno i tijesto za tijesto srednje debljine. Izrežite ga na komade u obliku prstiju i umočite u slanu vodu. Čim se pojave, izvadite skimmer i poslužite s kiselim vrhnjem ili otopljenim maslacem.

Sušilo od suhih jabuka

Sastojci: jabuke - 2 kom., Šećer - 5 tbsp. l., škrob - 3 žlice. l.

Namočite jabuke 3-4 sata, a zatim kuhajte u istoj vodi. Najprije kuhajte i kuhajte 30 minuta s malo topline. Odvodite juhu, utrljajte jabuke, stavite u juhu, dodajte šećer i pocrnite, kuhajte razrijeđeno u ohlađenom bujonu škroba.

Kaj je iz sušenog voća s krušnim mrvicama

Sastojci: pšenični kruh - 200 g, suho voće - 100 g, šećer - 100 g, krumpirov škrob - 50 g, voda - 600 ml.

Ulijte suhim kruhom vodom, dodajte natopljeni suho voće i kuhajte dok ne omekšajte, zatim iscijedite bujon, dodajte škrob otopljen u vodi i ponovo kuhajte.

Dijeta za glomerulonefritis

Opis od 07.11.2017

  • Učinkovitost: terapeutski učinak nakon 10 dana
  • Uvjeti: godinu ili više u akutnom obliku bolesti, u kroničnom - stalno
  • Troškovi proizvoda: 1300-1400 rubalja. tjedno

Opća pravila

Glomerulonefritis - bilateralna difuzna upala bubrega s glomerularnim aparatom. Najčešći (70-80% ukupnog) mehanizma za razvoj bolesti je imunokompleks. Patogen ne uzrokuje izravno oštećenje bubrega, a bolest je uzrokovana imunološkom reakcijom na različite infektivne agense i njihove antigene. Stoga, kod "klasičnog" kolegija, na primjer, akutnog post-streptococcal glomerulonefritisa, simptomi bolesti se bilježe 2 tjedna nakon patnje u grlu - za to vrijeme dolazi do senzibilizacije na streptokokusne antigene.

Nefritogeni sojevi patogena proizvode proteine ​​koji imaju afinitet za bubrežne glomerule. Ti se proteini dovode u bubrege krvotokom i vežu se na glomerularna mjesta, stvaraju imuni kompleksi. To zauzvrat dovodi do oštećenja glomerularnih kapilara, u njima nastaju eksudativni i proliferacijski procesi s razvojem lokalne intravaskularne koagulacije (nastaju glomerularni kapilarni mikrotrombozi). Poraz kapilara dovodi do povećanja njihove propusnosti, zbog čega crvene krvne stanice prodiru u glomerulus i tubule bubrega - pacijent se pojavljuje crvene krvne stanice u urinu (hematurija različitih stupnjeva). S značajnom oštećenjem smanjuje se brzina glomerularne filtracije, koju očituje oligurija (smanjenje količine oslobođene urina).

Kao rezultat zadržavanja natrija i vode, 80-90% bolesnika ima edem i njihovu primarnu lokaciju - lice. Jako su izražene ujutro, a popodne se mogu povući. Kod nekih bolesnika nastaje karakterističan izgled: bljedilo kože, oteklina lica i natečene vratne vene.

U 80% pacijenata dolazi do porasta krvnog tlaka. To je zbog povećanja cirkulacijske krvi, povećanja srčanog učinka i perifernog otpora. Neprestani porast tlaka smatra se nepovoljnim simptomom i može ukazivati ​​na kongestivno zatajenje srca. Vrlo često, bolest je asimptomatska, a dijagnoza je uspostavljena već u fazi kronične bolesti i kroničnog zatajenja bubrega.

Liječenje bolesnika provodi se u bolnici. U akutnom razdoblju, neophodno je održavati odmor u krevetu, stvoriti mir, što pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi u bubrezima. Kako edem nestaje i tlak se normalizira, režim se proširuje.

Osim tretmana, posebna prehrana može utjecati na sve te promjene. Prehrana za ovu bolest organizirana je u granicama medicinske tablice br. 7 (ili njegovih sorti) uz ispuštanje ugljikohidratnih dana u akutnu fazu. Dijeta osigurava otpuštanje bubrega i ima za cilj smanjenje edema i tlaka (hrana se priprema bez soli), pomaže poboljšati izlučivanje dušikovih troska ograničavanjem proteina u prehrani.

U akutnom razdoblju bolesti, unos soli i vode oštro je ograničen. Kada je oligurija, dnevna količina tekućine izračunata je formulom: količina izlučenog urina tijekom prethodnog dana + 400 ml. U budućnosti, količina tekućine povećava se u skladu s povećanjem diureze.

U prvom tjednu bolesti preporučuje se tablica bez soli. U većini pacijenata, čak i bez liječenja, to dovodi do brzog nestanka edemskog sindroma i normalizacije tlaka. Sa svojim očuvanjem, dijeta bez soli produžuje se duže vrijeme.

Nakon stabilne normalizacije krvnog tlaka dopušteno je dodavanje soli u količini od 0,5-1,0 g / dan. Uz povoljan tijek 4-5 tjedana, obnova soli - 50 mg po kilogramu (na primjer, s težinom od 70 kg - 3,5 g soli po danu).

U akutnom glomerulonefritisu potrebno je smanjiti energetsku vrijednost prehrane. S blagom i umjerenom težinom, od prvog dana bolesti, ugljikohidratni dani postaju propisani 1-2 dana (lubenica, kompotny, grožđe, riža, povrće, jabuka, krumpir) s prijelazom na dijetu br. 7 uz izuzetak soli. Nutricionizam obogaćen vitaminima.

U teškim i poremećenim funkcijama izlučivanja bubrega (nakupljanje dušičnih šljaka) pacijent se prenosi na tablicu broj 7A ili broj 7B. Povećanje kalijeve prehrane (prema dopuštenju liječnika, nakon određivanja razine kalija u krvi) postiže se konzumiranjem povrća, voća, žitarica i krumpira u koru. Za poboljšanje okusa, sok od rajčice i limuna, slab jabučni ocat, začinjeno povrće i kuhano luk. Povrće se može konzumirati u pečenim, sirovim, kuhanim i lagano prženim.

Dakle, dijeta za glomerulonefrit bubrega ima sljedeća osnovna načela:

  • Ograničenje soli - hrana nije slan, a ovisno o stanju pacijenta, određena količina se dodaje spremnim obrocima. Približna količina je dana gore, ali za svakog bolesnika izračunava se pojedinačno prema preporukama liječnika.
  • Smanjenje količine proteina od 0,9 g po kg tjelesne težine (ili manje u zatajenju bubrega). Preporučuju se mliječni proteini i bjelančevine, kao i proteini biljaka, iako imaju nižu nutritivnu vrijednost.
  • Meso i riba niske masnoće sorti. Nije dopušteno koristiti ih bez prethodnog ključanja. Pripremljeni na ovaj način, mogu se pržiti, pirjati ili lagano usporiti. Ova tehnika smanjuje opterećenje na proteinima bubrega.
  • Isključenje proizvoda s eteričnim uljima: celer, svježi kopra, rotkvica, rotkvica, bosiljak, peršin, češnjak i svježi luk.
  • Ograničavanje količine tekućine.
  • Pet obroka.
  • Iznimka za pikantne i slane grickalice, jake juhe i umake, alkoholna pića, fermentirano povrće, jak čaj i kava, začini i začini, kakao i čokolada.

U kroničnom glomerulonefritisu u remisiji i bez ometanja funkcije oslobađanja dušika propisana je dijeta br. 7, s soli koja je ograničena na 8 g i proteina na 60-65 g (polovina bi trebala biti životinjska bjelančevina). Ograničenje proteina sprječava nastanak zatajenja bubrega. Životinjske masti i izvori jednostavnih ugljikohidrata s zamjenom biljnih ulja i povrća ograničeni su. To je zbog slabijeg metabolizma masnoća i ugljikohidrata, koji se opažaju u kroničnom glomerulonefritisu. Kod hipertenzije povećava se količina hrane koja sadrži kalij (marelice, sušene marelice, grožđice, oguljeni krumpir, banane, grožđe).

Količina proteina u prehrani varira i ovisi o ozbiljnosti zatajenja bubrega, tako da dijeta ima nekoliko sorti. Tablica br. 7A osigurava potpuno uklanjanje soli i značajno ograničenje proteina - do 20 g. To je pretežno biljna dijeta, propisana za akutni ili kronični nefritis s teškom bubrežnom insuficijencijom.

Uz smanjenje azotemije, pacijentima se daje dijeta 7B, u kojoj se količina proteina povećava na 40 g.
U nefrotičnom sindromu (postoji gubitak bjelančevina u mokraći), preporučuje se Stol7B, s povećanim udjelom proteina do 125 g, što nadoknađuje gubitak. Kao iu prethodnim varijantama, količina tekućine i soli je ograničena. Pacijenti na hemodijalizi pokazuju tablicu br. 7G (sadrži 60 g proteina, 0,7 l tekućine i 2-3 g soli).

Kada je pogoršanje kroničnog glomerulonefritisa tijekom nekoliko dana dodijeljeno dijetu za istovar ugljikohidrata, a potom prelazi na tablicu broj 7. Dakle, pojedinačno priprema prehrane za glomerulonefritis treba provoditi nutricionisti ili liječnik koji je pohađao.

U razdoblju obrnutog razvoja akutnog nefritisa, izlučivanje urina je obnovljeno, edem nestaje i tlak se normalizira, a tek nakon 2 mjeseca urina se vraća u normalu. Međutim, puni oporavak (obrnuti razvoj morfoloških promjena u bubrezima) zabilježen je tijekom 1-2 godine. Takvo dugo razdoblje oporavka diktira dugo razdoblje pridržavanja prehrane. Ako pojedini simptomi traju duže od šest mjeseci, to ukazuje na dugotrajni tijek akutne bolesti, a trajanje simptoma duže od godinu dana je prijelaz na kronični oblik.

S posebnim učinkom na tijelo, djeca svih dobnih skupina su izložena riziku od oštećenja bubrega. Kod djece postoji jasna veza između infekcije i pojave glomerusa nefritisa. Infektivni faktor je okidač koji pokreće razvoj imunokompleksa ili autoimunih bolesti. Streptococcus ima vodeću ulogu u njegovu razvoju, a akutni post-streptokokni glomerulonefritis najčešće je uobličen i uobičajen oblik. Ne manje važno je virusna infekcija. U velikoj većini slučajeva, u akutnim je slučajevima pronađeno povezivanje glomerulonefritisa, virus hepatitisa B i virus tipa herpes simplex I, koji se oslobađa iz krvi, urina i sline.

Kod djece, izolirana mikroematuracija ponekad traje više od godinu dana nakon akutnog glomerulonefritisa, ali bez kroničnog procesa.

Opća načela prehrane djeteta ne razlikuju se od onih u odraslih osoba. U teškim slučajevima, prehrana voćnog šećera bez soli propisana je u prvim danima. Dijete bi trebalo jesti 300-800 g voća i šećera po stopi od 8-10 g po 1 kg težine. U budućnosti, preporučuje se prehrana od mlijeka i povrća. Budući da nema uvjerljivih dokaza o djelovanju niske proteinske prehrane tijekom akutnog oblika bolesti, uobičajeno je ograničiti protein na samo 1,0 g po kilogramu težine. Potrošnja životinjskih proteina je ograničena tijekom prvih 2-3 tjedna.

Dijeta se nadopunjuje uglavnom proteinima od povrća. Energetska vrijednost mora zadovoljiti potrebe bolesnog djeteta. Za ne-teške oblike, mlijeko-povrće dijeta se odmah propisuje bez prethodnog istovara feed. Hrana se daje u kuhanim ili pirjanim krumpirom, pirećim krumpirom, žitaricama od mlijeka, svježim voćem, sirevima od svježeg voća, svježem povrću u obliku salata, kruha bez soli, mlijeka, kefira, sokova, kolača, kolača, palačinki, čaja sa šećerom, čaj s mlijekom, pečene jabuke, sokove, žitarice, tjesteninu, juhe od povrća, mliječne proizvode, povrće, kupus, kompote, mousse, žele, infuziju od dogrose. Ako dijete uzima lijekove za diuretik, prehrana mora biti obogaćena hranom bogatim kalijem (suhe marelice, pečeni krumpir, šljive, grožđice).

Za djecu od 7 do 13 godina, dnevni set proizvoda sastoji se od jednog jajašca, 400 ml mlijeka, 20 g kiselog vrhnja, 300 g kruha bez soli, 300-500 g krumpira, 60-90 g žitarica, 80 g šećera, 60 g maslaca, 10 g biljnog ulja, 250 g povrća i svježeg voća, 200 ml soka, 10 g suhog voća.

Spicy jela, dimljeni meso, ekstrakti (bujice, špinat i riba), alergeni (jagode, citrusi, čokolada, kava, kakao, čokolade), slane, kiseli proizvodi su kontraindicirani.

Prognoza akutnog glomerulonefritisa kod djece je povoljna i 90% se oporavlja. U odraslih, rizik od kronične bolesti s ishodom u CRF-u je 10 puta veća nego kod djece.

Dopušteni proizvodi

Hrana za kronični glomerulonefritis uključuje:

  • Pekarski proizvodi i slatki kolači bez soli.
  • Mršavo meso (piletina, govedina, janjetina, puretina). Preliminarno kuhanje mesa je potrebno prije završnog kuhanja. Kuhano mljeveno meso koristi se za punjenje povrća, kuhanje punjenog kupusa, palačinke i kolača.
  • Niska masna riba, koja je također kuhana, a zatim pečena ili pirjana s povrćem.
  • Umaci (bilo koje povrće, kiselo vrhnje, rajčica, mlijeko ili luk), kao dodatak mesu, žitaricama i ribljim jelima. Dodajte suhe koprene, kumin ili peršin u umake.
  • Juhe kuhane u vodi ili juhu od povrća. Možete kuhati juhe s povrćem, tjesteninom, žitaricama, borstama, juhu od zeljeza i juha od cikle. Prvi tečajevi ne smiju biti jako kiseli i pikantni. Dodajte juhu kiselim vrhnjem ili maslacem, dodajte suhu koprenu i peršin. Ubrizgani luk se koristi samo nakon prethodno kuhanja.
  • Žitarice i tjestenina. Možete ih diversificirati tako što ćete staviti pudinge, kasete, mesne okrugle, pilaf s povrćem ili voćem. Dodajte suhe marelice, grožđice i suhe šljive slatkim tijestima od žitarica.
  • Mlijeko, jogurt, jogurt - do 400 ml dnevno. Krem i kiselo vrhnje dodaju se samo na jela. Rezan sir i jela od nje s dodatkom mrkve, bundeve i raznih voća.
  • Do 2 jaja dnevno (ako to smanjuje količinu proteina na štetu drugih proizvoda). Koriste se u obliku omleta ili kuhanog mekog kuhanja.
  • Povrće (uz izuzetak zabranjenih i fermentiranih) kuhati, pirjati, ispeći. Oni čine hamburgere i limenke dodavanjem dopuštene suhe trave (kumin, peršin i kopar).
  • Zrelo voće i bobičasto voće: svježe, pečeno, džem, žele, kompoti, pire krumpir, žele.
  • Sokovi, infuziju ružmarina, slaba kava, čaj s limunom i šećerom. Kao deserti, možete koristiti karamelu, marshmallow, popsicles, med, marshmallows.